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芹香猪颈肉
芹菜炒猪颈肉是一道美味的家常菜。将猪颈肉切薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。然后，芹菜洗净切段。热锅凉油，下入腌制好的猪颈肉煸炒至变色。此时，加入芹菜段，快速翻炒均匀。根据个人口味，可以加入盐、鸡精等调味料。撒上葱花，出锅装盘。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，芹香四溢，让人回味无穷。关键在于火候掌握和调味适宜，确保猪颈肉熟透且芹菜保持脆嫩。
芹菜炒猪颈怎么炒好吃视频
很遗憾，我无法直接提供具体的视频教程，但我可以给你一些建议，帮助你做出美味的芹菜炒猪颈。
食材准备：
- 猪颈肉 500 克
- 芹菜 2 根
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 干辣椒 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖
烹饪步骤：
1. 猪颈肉处理：
- 将猪颈肉洗净，切成薄片或丝。
- 加入料酒、生抽、姜末和少许盐，拌匀腌制 10 分钟左右。
2. 芹菜处理：
- 芹菜洗净，切成小段。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，干辣椒剪成小段备用。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入蒜末和干辣椒段爆香。
- 接着加入腌制好的猪颈肉，中火快速翻炒至变色。
- 放入芹菜段，大火快炒，使芹菜迅速变软。
- 根据个人口味加入生抽、老抽和少许糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至猪颈肉熟透，芹菜也完全熟透即可出锅。
注意事项：
- 猪颈肉要切成薄片或丝，这样更容易炒熟且口感更好。
- 爆香蒜末和干辣椒时要用小火，以免烧焦影响口感。
- 炒芹菜时要用大火，以保持芹菜的脆嫩口感。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
希望这些建议能帮助你做出美味的芹菜炒猪颈！
芹菜炒猪颈怎么炒好吃
芹菜炒猪颈肉是一道美味的家常菜，以下是一种可能的烹饪方法：
食材准备：
- 猪颈肉 300 克
- 芹菜 2 根
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 干辣椒 适量（可选）
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1/2 茶匙
- 鸡精或味精 适量（可选）
烹饪步骤：
1. 准备食材：
- 猪颈肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制 10 分钟。
- 芹菜洗净切段，大蒜和姜切片，干辣椒剪成小段（如使用）。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入姜片、蒜片和干辣椒段爆香。
- 放入腌制好的猪颈肉片，中火快速翻炒至肉片变色。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
- 醉后加入芹菜段，大火快炒至芹菜熟透，根据口味可适当调整盐量。
- 出锅前撒上鸡精或味精（如使用）提味。
3. 装盘：
- 将炒好的芹菜炒猪颈肉盛出装盘即可。
烹饪技巧：
- 猪颈肉肉质较厚，炒制时要注意火候，避免炒得过老。
- 芹菜容易熟，炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
希望这个食谱能帮助您做出美味的芹菜炒猪颈肉！
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