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竹笋粒炒肉末
竹笋粒炒肉末是一道简单美味的家常菜。将竹笋切粒，肉末备用。热锅凉油，下肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。接着，放入竹笋粒翻炒，加盐、生抽、蚝油等调味料，炒匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，肉末的咸香与竹笋的清香完美融合，营养丰富，美味可口，是下饭的好选择。
竹笋炒肉沫的做法
竹笋炒肉沫是一道美味的中式菜肴，主要材料是竹笋和肉沫。以下是制作竹笋炒肉沫的步骤：
材料：
- 竹笋：300克
- 猪肉沫：200克（可根据个人口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 竹笋去壳，洗净，切成薄片或小段。
- 猪肉沫用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
2. 焯水竹笋：
- 锅中加水烧开，放入竹笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉沫：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉沫，翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜片，翻炒出香味。
5. 翻炒竹笋：
- 放入焯好水的竹笋，翻炒均匀。
6. 合炒：
- 将炒好的肉沫倒回锅中，与竹笋一起翻炒。
7. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
8. 出锅：
- 醉后加入青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 竹笋焯水可以去除苦味和涩味，使菜肴口感更好。
- 腌制肉沫时加入淀粉可以使肉沫更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中，避免炒焦影响口感。
希望你能成功制作出美味的竹笋炒肉沫！
竹笋粒炒肉末怎么炒
竹笋粒炒肉末是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：
所需材料：
1. 竹笋：200克
2. 猪肉末：100克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
3. 大蒜：2瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：1根
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 白糖：1茶匙
10. 水淀粉：1汤匙
11. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将竹笋洗净，切成小粒；猪肉剁成末；大蒜和姜切末；青葱切成小段。
2. 炒肉末：锅中加入适量的食用油，油热后加入猪肉末，用中火将肉末炒至变色，加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
3. 加入竹笋：将切好的竹笋粒加入锅中，用大火快速翻炒，使竹笋粒充分吸收肉末的香味。
4. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让竹笋粒充分吸收调料的味道。
5. 加水淀粉：加入1汤匙水淀粉，翻炒均匀，使菜肴变得更加浓稠。
6. 出锅：醉后加入青葱段，翻炒均匀后即可出锅。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的竹笋粒炒肉末了！
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